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茄子三蔬小炒

茄子三蔬小炒

�� 一点芹菜，半个洋葱，没有什么可配的了，于是就跟茄子混了一个搭。用它来配拌面也是可以的呢。这款菜是先将茄子爆炒一下，再用调料一焖，最后在快要熟的时候加入芹菜及洋葱。这芹菜洋葱都是快熟的食材，下锅再爆炒一下就可以妥妥出锅了。玩了一个新素菜，也将家里的料头料尾给消灭掉，开心吃饭。(展开) ��

食材

主料

茄子 250g

辅料

芹菜 100g
洋葱半个
色拉油 少许
酱油 1茶匙
料酒 2茶匙
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所用食材。
2
将所有食材切洗好，茄子切好后要泡一下细盐水。
3
锅里加油将茄子控水下锅爆炒。
4
再加入料酒酱油及少许的白糖。
5
焖至汤汁稠香，但不收汁的状态。
6
再加入芹菜及洋葱，炒至食材均挂味即可。
7
这样子一份茄子三蔬小炒就完成了。

小贴士

茄子改刀后，切片易变色，过一下盐水就不易变色了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜快手

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