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素烧茄子

素烧茄子

�� 秋天到，茄子也要过季了，虽然现在物质丰富，一年四季都能吃到茄子，但不是当季的茄子也是不还吃了。
所以赶紧再吃几天茄子吧，买了两个茄子，一个做了最常做的西红柿青椒茄子，这一个改改吃法，就做最简单的素烧茄子吧！
为了省油，茄子先用盐腌一下，挤干水分，这样还能快速使其成熟，省时省事。(展开) ��

食材

主料

茄子 500g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
香菜适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子去皮，香菜葱花准备好；
2
茄子竖直向下切几刀，底部不要切段；
3
茄子翻过来，再切几刀，注意不要与前面那几刀重合；
4
每一面都抹上一层盐，腌一会儿；
5
挤干水分；
6
平底锅加油，下茄子煸；
7
煸至茄子发软，用木勺杵开，成小块，加葱花煸炒；
8
加酱油，少许白糖，清水焖一会儿；
9
出锅前撒香菜；
10
简单美味的素烧茄子。

小贴士

茄子抹盐煞出水分，省油易熟。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜快手菜炒锅热菜

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