�� 一到夏天就没有食欲，吃什么都不香，不下饭，这时候就要来一盘开胃菜，打开你的味蕾，重新燃起对美食的渴望。
凉拌菜在夏天可以说是必不可少的，凉拌茄子更是大受欢迎，一口凉茄子进嘴，软烂清香，顿时感觉夏天没那么热了。平时做凉茄子，都是直接蒸好，淋入调好的调料就OK了，这次我把茄子蒸好后，先放上蒜末，淋上一层热热的油，再用调好的蘸酱蘸着吃，味道跟凉拌茄子很相似，不过蘸着的茄子没有那么清淡，更加清香了，蒜味也更浓郁，蒜香和茄香更融合，就着美味的蘸酱，超级下饭，夏天食欲不振什么的都不在了，就想吃完这碗饭再乘上一碗。(展开) ��

主料

• 茄子 3个
• 大蒜 1个

辅料

• 油 100g
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒粉 半勺
• 味精 小半勺
• 盐 小半勺
• 辣椒油 1勺
• 香油 半匙