�� 夏天到了茄子是这个季节最多的一种蔬菜，市场上几乎每个摊位都在卖茄子，家里也在换着花样吃茄子，多吃应季的茄子对身体有很多好处，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。今天的这款咸肉烧茄子口感软糯、咸鲜开胃，是一道不错的下饭菜。(展开) ��

主料

• 茄子 300g

辅料

• 油 适量
• 咸肉 50g
• 香葱 2棵
• 小红椒 两个
• 生抽 一匙
• 鸡精 一小匙
• 白糖 少许