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清炒茄子

清炒茄子

�� 茄子众所周知是一个很营养很实惠而且很下饭的菜。做法各有不同。但是味道都是极好的(展开) ��

食材

主料

茄子 2个

辅料

淀粉 1勺
蒜 2颗
葱 2根
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将茄子切块儿放入水中泡起来。可以加入一勺盐一起泡。这样可以防止茄子氧化变黑
2
锅中放入食用油。油烧好后放入茄子。大火将茄子炒软。
3
茄子炒软后把多余的油倒出来。放入蒜末。
4
在放入生抽。豆瓣酱。鸡精。花椒粉。
5
再倒入水淀粉收汁。香而不腻的茄子炒好了。

小贴士

炸茄子的时候油可以多点。熟了就把油倒起来。不然茄子吃起来就会很油腻。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子咸香家常菜晚餐炒

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