菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜香茄条

蒜香茄条

蒜香茄条

�� 【蒜香茄条】的做法主要是把茄条蘸匀一层脆皮糊。所以调制脆皮糊是关键，只要脆皮糊调制正确，菜肴的制作就比较简单了。用这种脆皮糊可以和很多的食材搭配制作菜肴。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
辣椒碎 少许
面包糠 适量
面粉 50g
豆腐 25g
泡打粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把茄子洗净
2
准备好蒜末、辣椒碎、面包糠
3
调制脆皮糊：面粉50克、玉米淀粉25克、泡打粉2克加水搅拌成粘稠能够流淌的面糊，，然后再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟即可使用
4
把洗净的茄子切条
5
把茄条蘸匀脆皮糊
6
热油，放入蘸匀面糊的茄条炸制
7
炸制到茄条表面金黄，捞出沥净油脂
8
锅留底油，小火炒香蒜末
9
放入辣椒碎、面包糠
10
小火翻炒均匀后，加盐调味
11
放入炸制的茄条
12
反复翻勺，翻拌均匀即成
13
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炒制蒜末、辣椒碎、面包糠时一定要用小火。
2、也可以把主料换成虾仁、银鱼等食材。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜晚餐老少皆宜蒜香炸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册