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茄子烧土豆

茄子烧土豆

�� 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。(展开) ��

食材

主料

茄子 2个
土豆 2个

辅料

豆瓣酱 适量
葱适量
蚝油适量
白糖适量
油适量
十三香 适量
青辣椒 适量
盐适量
蒜适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备主料茄子土豆各两个
2
准备配料葱姜蒜辣椒,豆瓣酱适量
3
将土豆削皮，切滚刀块加入少量生粉搅拌
4
将茄子削皮切滚刀块，放入少量盐腌制十分钟后～将水控干，放入少量生粉搅拌
5
将葱姜蒜辣椒切碎备用
6
将油烧热，分别放入茄子土豆，炸至金黄捞出控油。
7
将油烧热后加入豆瓣酱，小火炒出香味
8
再将葱姜蒜等佐料放入，翻炒煸香
9
放入炸好的土豆，茄子块，大火翻炒
10
分别加入蚝油，盐，白糖，十三香等调料适量，翻炒几下最后淋少许醋
11
最后将切好的葱丝放入翻炒起锅装盘
12
装入盘中，即可食用

小贴士

在炒菜过程中，因为已经放了豆瓣酱已经有咸味，之后可根据个人口味，酌情添加或者不加食盐也可。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜晚餐炒

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