�� 好象又到了小干葱上市的季节，我在街上看到傣族人家开始卖葱头买了一斤回家，这两天家里炒菜都会搭配一些小干葱。今天炒茄子也放了一些小葱头，大家都说茄子好吃不要怕费油，虽然过油后的茄子很好吃，但是茄子里面也吸附了一些油脂，吃多了油不健康，所以我在锅中不放油把茄子干煸熟后才炒食，干煸过的茄子不吸油，吃着不腻，加了葱头更好吃。(展开) ��

主料

• 茄子 300g
• 小干葱 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 剁椒 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 白糖 一小匙
• 鸡粉 一小匙
• 淀粉 一小匙