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萝卜丝焖鱼

程程美食铺

萝卜丝焖鱼

�� 在我的记忆中，鱼和萝卜搭配，是一个天经地义的事情，因为我家的鱼，从来就是配萝卜的，鱼头配萝卜片，鱼块配萝卜丝，鱼汤放萝卜块，呵呵，无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮，那简直是无双的美味。
这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。(展开) ��

食材

主料

鱼 300克

辅料

油适量
盐适量
萝卜半个
青红椒 几个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小鱼洗干净，去掉内脏后，稍微冲洗。
2
油锅烧热，将小鱼摆放进去，煎至两面金黄
3
沥干油，冷却备用
4
另起油锅，将煎好的鱼摆放进去，撒上盐，
5
将萝卜丝和青红椒都摆在上面
6
沿着锅边淋入水
7
将锅盖盖上
8
焖制锅里还剩少许的汤汁
9
开锅，撒入葱花即可出锅。

小贴士

1、煎鱼的时候一定要注意，小火慢煎，让鱼里面的肉也熟透，这样煎好的鱼能放很长一段时间都不会变坏。
2、鱼放入锅里就不要翻炒了，焖熟而不是炒熟，这样烹饪做出来的鱼比较完整美观。

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菜谱标签：私房菜增强免疫力家常菜湘菜滋阴润燥热菜私房菜

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