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羊排炖白菜

羊排炖白菜

�� 天气寒冷，适合多吃些羊肉滋补，但是羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，所以白菜跟羊肉是很好的搭配。(展开) ��

食材

主料

羊排 300g
白菜 100g

辅料

葱 1根
姜 1块
山楂 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜的羊排泡冷水一个小时，中间换几次水，把血水泡出
2
泡好的羊排洗净放入砂锅中，加多一些的水，放入葱段和姜片，煮开
3
煮开后的汤汁中有血沫，要一直保持沸腾把血沫撇干净
4
另准备葱段，姜片和两个山楂
5
放入撇净血沫的砂锅中，大火煮开，转小火炖半小时
6
白菜叶放淡盐水泡几分钟，然后洗净
7
把叶和帮分开
8
半小时后，先把白菜帮放入砂锅中，炖三分钟
9
然后放入白菜叶，继续炖5分钟，关火，放适量盐即可。

小贴士

加入山楂羊排更容易炖烂，不加也可以

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜儿童冬季增强免疫力煲

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