菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 肉丝白菜

肉丝白菜

肉丝白菜

�� 在冬季，白菜是百姓居家的当家菜，素有白菜豆腐保平安之说，肉丝炒白菜是白菜经典菜，好吃的秘诀在于酱油，肉丝经过酱油的烹制，香味四溢，用胶州大白菜烹制，这道菜带有白菜的丝丝甜味，是餐桌上标准的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

白菜 300g
猪肉丝 50g

辅料

油 1汤匙
小葱适量
酱油 2汤匙
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；
2
白菜斜着片成片；
3
准备葱、肉丝、花椒；
4
锅里放油，放入花椒榨出香味；
5
放入葱段，此时的花椒已铲至一边；
6
待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；
7
待肉丝变色后，放入一汤匙菁选酱油；
8
翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味；
9
放入白菜；
10
白菜翻炒均匀；
11
盖上锅盖闷一会，勿放水；
12
开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙菁选酱油；盖上锅盖继续闷；
13
大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此时可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；
14
盛出，即可上桌。

小贴士

这道菜好吃的主要原因，在于菁选酱油，口感适中，酱香味非常浓，炒肉的时候味道非常浓郁，这道菜一上桌，很快就抢光了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜家常菜炒锅午餐滋阴润燥

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册