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星洲炒米粉

星洲炒米粉

�� 星洲炒米粉在海外的华人餐馆也叫做星洲炒米，是东南亚地区的一款美味，用料和我们平时吃的有点儿不同，最具有特色的是它用咖喱做了调料，在色泽上更显金黄。味道略为有点儿辣。其他食材有肉，虾，豆芽等。今天，我做的是正宗的新加坡炒米粉，而是按自己喜欢吃的食材，调料上还是加了咖喱。所以，算是改良版的“星洲炒米粉”吧。(展开) ��

食材

主料

米粉 200g
猪肉丝 80g
虾仁 60g

辅料

油适量
盐适量
咖喱适量
生粉适量
鸡精适量
彩椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备干米粉（只用三分之一）。
2
煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟，焖1分钟，捞起用清水冲洗沥干水分。
3
肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。
4
虾仁去掉泥肠一分为二。
5
另外准备彩椒，咖喱和沙爹酱。
6
煮好的米粉。
7
炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。
8
然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。
9
最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。
10
熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。
11
将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌，这款地方美食色泽金黄，味道丰富，鲜香微辣，有咖喱的香味也有沙爹酱的美味，是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。

小贴士

煮米粉的时候无需太长，留意米粉成熟的软硬度，因为太软，炒出来的米粉口感不好，太硬，吃起来很费劲。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：东南亚菜炒咖喱味东南亚菜炒锅

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