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蚕豆瓣糕

程程美食铺

蚕豆瓣糕

�� 这是一款新学到的蚕豆瓣糕。蘸料蒜泥酱料吃，风味独特。
只是因为粘米粉放的少，成品比较黏，成品图拍不好，不是很成功。
都说失败是成功之母，下回就有经验了。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 200g
粘米粉 50g
蚕豆瓣 200g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
蚕豆剥去壳，
3
糯米粉与粘米粉放入大碗，
4
加适量温水，加1小勺盐，搅拌匀，
5
揉成光滑的面团，
6
擀成圆饼，铺上蚕豆瓣，
7
从上往下卷起，揉成圆形，
8
切成厚片，
9
蒸屉刷层植物油，放入蚕豆瓣糯米糕胚，
10
隔水蒸15分钟左右即可。
11
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小贴士

1.粘米粉与糯米粉的比例应该是2；1，这样蒸好的蚕豆糕不是那么黏。
2.蘸料用蒜泥调，味道不错。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜小吃早餐春季私房菜糯米粉

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