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凉拌莴笋水萝卜

凉拌莴笋水萝卜

�� 进入夏季餐桌上的凉拌菜多了起来，饭店里的凉拌菜看起来没有什么神奇，但吃起来却大不同，食材更加清脆爽口。其实是有个很简单的妙招，那就是冰水浸泡。这次采用这个方法处理后，水萝卜辣味明显减轻，莴笋和水萝卜入口是酥脆的感觉。拌凉菜时用到的蔬菜类原料都可以用这种方法处理，去苦味、辣味，提脆、爽口的效果很明显。(展开) ��

食材

主料

莴笋 300g
水萝卜 300g

辅料

香油适量
盐适量
生抽适量
米醋适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、没有冰块可以全部用水淹没，放冰箱2个小时以上。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋夏季凉菜拌

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