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花生拌莴笋

花生拌莴笋

�� 莴笋清脆碧绿，口感爽脆，是非常适合来拌凉菜食用的一种蔬菜。其清香淡绿色给冬天的眼睛带来润眼舒心功能。无不看到它味觉大增，心情欢畅。
花生米有补肾，润燥，和御寒的功效，很适合冬季食用，把这两种食材搭配在一起，用来凉拌是相当有营养的一道小拌菜。
尤其是在春节节日家宴上，来上一道这么清新养眼的小拌菜，脆嫩鲜香，满腹碧绿，清新舒畅。(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根
花生米 100g

辅料

香油适量
盐适量
花椒 4g
红辣椒 2个
香菜 2颗
白糖 3g
蒸鱼豉油 20ml
香醋 5ml
熟芝麻 适量
大料 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生米加入清水和大料煮熟。
2
莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。
3
莴笋切片加入少许盐腌制片刻。
4
炒锅加入香油放入花椒炸香。
5
捞出花椒再放入红辣椒丝炸香关火。
6
把熟花生米，香菜放入莴笋碗中。
7
加入盐，白糖，鸡精。
8
加入蒸鱼豉油和香醋。
9
全部拌均匀。
10
最后再把炸好的香料油加入拌均匀即可，成盘后撒上些熟芝麻即可。

小贴士

莴笋用盐稍微腌制片刻，可以去除一些青色味道，使其更爽口。
喜欢辣味重的，可以再加一些辣椒油更有味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋下酒菜冬季增强免疫力素菜凉菜

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