菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 莴笋滑炒鱼片

莴笋滑炒鱼片

莴笋滑炒鱼片

�� 一段时间以来做的菜都是以辣为主，以至于老公投诉上火了，要吃清淡下火菜，跑到市场看到卖鱼的档口站满了人，原来老板在劏一条重达20斤的大头鱼，见此情景，我要是不买一点那不是吃亏了吗，嘻嘻~~~~那今天就来个滑炒鱼片。(展开) ��

食材

主料

鱼肉 350g
莴笋 1200g

辅料

油适量
盐适量
白砂糖 适量
料酒适量
姜米少许
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材（莴笋，鱼肉，生姜）
2
鱼肉切厚片，莴笋切片，生姜切粒
3
莴笋下锅焯至七成熟，捞起待用
4
把锅内的水烧开，放入鱼片，鱼片切的约1cm厚，是这了在焯的时候不易碎，另外放入锅内后先不要搅动，等鱼肉转白即可取出待用。
5
锅内烧油放入姜米，葱末炝锅，然后放入莴笋片翻炒
6
迅速放入鱼片
7
这时把事先准备好的料汁放入，料汁内有盐一茶匙，白砂糖一茶匙，生粉水适量，一起翻匀即出锅
8
快速翻匀即可出锅，上盘前可点些香油增香。

小贴士

1、鱼片切的厚些，这样在炒的过程中不易碎。
2、要事先调好一个料汁在最后炒的时候加入，因为菜品已焯过水，都是8成熟的状态，不易久炒。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋春季增强抵抗力炒锅冬季菜谱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册