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山药猪肚煲

山药猪肚煲

�� 众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。
买回来的猪肚用清水冲洗一下，然后把猪肚内面翻出来，加入盐，醋，淀粉混合一起，抓揉，再用流水冲洗干净，多洗几遍，异味与粘液就清除干净了。(展开) ��

食材

主料

猪肚 2个
山药 1000g

辅料

盐适量
老姜适量
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把买回来的新鲜猪肚放入一个大的盆里
2
放入面粉
3
用力揉搓
4
然后用清水冲洗干净，这个过程重复两遍
5
清洗干净的猪肚沥干水份
6
放锅里，加水，放入生姜，料酒大火煮开
7
打去浮沫
8
捞出清洗干净
9
切成小长条
10
把切好的肚条放进砂锅里
11
山药洗净
12
切块放入淡盐水中
13
待猪肚炖至8成熟时，放入山药继续炖至软烂，放入盐调味就可以了。

小贴士

烹饪前一定要清洗干净，另外山药不要选用脆山药，脆山药的口感不如面山药好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药秋季美白汤煲补虚

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