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鲜橙苹果鸡块

鲜橙苹果鸡块

�� 昨晚圣诞夜吃的这道菜，现在吃饭的得先问儿子，你今天要吃什么呀？他第一时间绝对是牛排，我说今天是平安夜，得吃苹果，西方人还吃火鸡呢？老公有应酬，我们吃不完烤鸡，换种吃法总可以吧！橙子的汁包裹住鸡块和苹果，吃起来好像粤菜的咕噜肉呀！酸酸甜甜很开胃。煮熟的水果胜过药，熟苹果可以调节肠胃，助消化、收涩止泻的功效特别好，天气冷了！家里的水果也吃慢了很多！
我用的是大哥拿来的半只鸡的鸡胸肉和鸡腿肉，在这里我都写鸡腿了！图片上还被我意外的混了一瓣蒜头，其实这道菜不用的。(展开) ��

食材

主料

鸡腿肉 150g
苹果 200g
橙子 150g

辅料

橄榄油 适量
盐 2g
番茄酱 50g
酱油 5g
蛋清 25g
面包糠 适量
黄酒 2小匙
柠檬汁 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我用的是一个鸡腿和鸡胸肉，苹果比较大，用一个，橙子小用的两个
2
鸡腿肉剔除鸡骨和鸡皮
3
切成2厘米的块状后，加适量盐、酱油、蛋清，黄酒抓匀腌20分钟(腌的图片意外删了）
4
苹果切小块（和鸡肉一般大）浸泡在盐水里防止变色
5
橙子用到直接削掉外皮
6
祛籽切成块状
7
腌好的的鸡肉放在面包康里裹一下，沾满面包糠
8
入油锅炸熟（我用的橄榄油，舍不得，放得少，分次炸）
9
炸好的过滤干油，
10
锅里留少许橄榄油
11
倒入番茄酱
12
下炸好的鸡块，炒匀
13
下苹果块翻炒
14
出锅前才倒入橙肉、炒匀即可出锅，这是可以调少许盐和柠檬汁

小贴士

下橙肉时千万不能炒久了，不然就很多水，没有面包糠的可以用面粉和生粉调成裹住代替，刚出锅的鸡肉也可以就这样吃，很美味！我的就被儿子偷吃了很多！苹果我没有去皮，不习惯的可以去掉外皮更好吃！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果炒锅粤菜午餐酸甜

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