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菠萝薯条

菠萝薯条

�� 买了个大菠萝，可惜儿子不怎么喜欢吃，老公也不怎么吃，只有我自己每天吃一点，看着都有点发愁了，就想着怎么把菠萝处理掉，好像曾经吃过一盘菜，是菠萝和芋头做的，挺好吃的，味道甜咸，所以我就想着那时的口感做了这道菜，不过我用的是菠萝和红薯，做好了大家说不错，天啊，这个菠萝终于处理掉了(展开) ��

食材

主料

菠萝 200g
红薯 200g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
面粉适量
泡打粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好菠萝，红薯
2
把红薯去皮切条
3
菠萝切条
4
准备好面粉和淀粉，按一比一的比例调成面糊，备用
5
把薯条均匀裹上薄薄一层淀粉
6
在面糊中加入少许泡打粉，拌匀
7
把适量加入泡打粉的面糊倒入薯条，给薯条挂糊准备炸
8
油热后倒入薯条，炸制表面金黄，薯条变硬，就表示炸熟了，炸好后捞出备用
9
然后给菠萝均匀裹上淀粉
10
然后挂糊
11
放入油锅里炸
12
菠萝只要把表面炸制金黄就可以出锅
13
锅中加少量水，加两勺白糖，一勺盐，炒至开锅
14
开锅后加入水淀粉勾芡
15
然后迅速倒入炸好的菠萝和薯条，翻炒出锅，越快越好

小贴士

菠萝的水分比较大，所以裹淀粉的时候，最好一个一个的裹，然后用手拿着一个一个的上浆，因为菠萝是水果，只要把表皮炸酥脆就可以了
最后一步，一定要迅速完成，完成越看口感越好

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝私房菜秋季素食下午茶增强抵抗力薯条生津春季养生

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