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竽叶香酥鸭

竽叶香酥鸭

�� 这是跟着舞姐姐的导师课学的菜，舞姐姐的课程里是荷叶脆皮鸭，我们这里现在全体拆迁，水塘全没有了就没有荷叶，拆掉的地方有些空地还没有建设，勤劳的人们见缝插针，种上了好些蔬菜，其中就有芋头，竽叶大大的不比荷叶差，于是乎摘了一片来做了这道竽叶脆皮鸭,竽叶也是有它自己独特的清香的呢。(展开) ��

食材

主料

鸭半只
竽叶一张

辅料

盐适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
八角一个
桂皮一块
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
半边鸭收拾干净
2
1
3
揉匀使之入味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
4
竽叶清洗干浄
5
放入半边鸭
6
用棉线扎住
7
放进锅里，加入多一些的清水
8
把腌汁倒进锅里
9
加入姜片，桂皮，葱白，糖，盐，料酒，生抽，八角盖上盖开煮
10
大火煮开十分钟后，小火八十分钟，这竽叶不耐煮啊，全破了哈。
11
去掉棉线装盘，非常好吃呢，小家伙说和买的一样呢。

小贴士

用荷叶可能效果更佳点吧，竽叶容易煮坏呢。
腌好的鸭肉冷藏一晚上入味是关键。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜卤增强免疫力下酒菜宴请聚会

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