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竹笼小米蒸排骨

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竹笼小米蒸排骨

�� 小米在北方吃的时候比较多，以前在重庆生活时，很少很少吃到小米。小米营养丰富，所含有的色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。并且小米还具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。
小米除了作为主食外，还可以与肉类搭配，比如小米蒸排骨，蒸好的小米和排骨相互吸收了彼此的味道，非常的美味。(展开) ��

食材

主料

肋排 500g
小米 100g

辅料

料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
干椒适量
五香粉 适量
生抽适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小米提前三、四个小时洗干净后，用清水泡上
2
泡好后捞出沥干水份
3
肋排剁成小块，洗干净后用温水泡去血水
4
然后用厨房纸沥干水份
5
排骨加料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、干辣椒丝、葱姜水
6
腌上两个小时
7
腌制好的排骨与泡好的小米放在一个大盘里
8
拌匀
9
竹笼铺一层白菜叶
10
放上拌匀的排骨
11
上蒸锅，中火蒸一个半小时即可。如果心疼煤气，也可用高压锅，冒气后蒸二十分钟。

小贴士

如果不喜欢吃辣椒，可以不用放。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米下饭菜热菜私房菜补铁香辣

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