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#盛夏餐桌#豆豉土豆蒸

老王请吃鸡

#盛夏餐桌#豆豉土豆蒸

�� 蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了(展开) ��

食材

主料

猪肋排 500g
土豆 350g

辅料

盐 3g
蒜末 15g
蚝油 1汤匙
豆豉 20g
泡椒适量
生姜 10g
小葱 10g
水淀粉 适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2
备好调料（蚝油，黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉）
3
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4
之后把土豆去皮切片放入盆底
5
再把腌制好的肋排装入
6
加入蒜末豆豉和泡椒碎
7
冷水上锅蒸40分钟以上
8
蒸好之后会有很多汁水
9
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜增强免疫力家常菜快手菜热菜聚会

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