客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 红绸饭
红绸饭
又逢腊八,俗话说,过了腊八就是年,照此,也有了对回家的期盼。因娘家了婆家距离过于远,因此婚前和老公定了规则,过年轮流过,一年娘家,一年婆家,今年是回娘家,山西。虽说离年还有二十多天,早先就迫不及待了。思乡心切,就连腊八粥也按着老家的习俗做了。山西人的“腊八粥”是小米为主料,配料红枣,红豆,入口甜糯,又名红稠饭。打小腊八节的第一餐,都是红稠饭,家乡还有个说法是,“早上不吃红稠饭,会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病,但从未缺席过红稠饭,软糯香甜,哪可能不爱。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红绸饭步骤1
    1
    备好的食材,全部淘洗干净,小米浸泡约30分钟左右,待用;
  • 红绸饭步骤2
    2
    锅里放入足量的水,放入红豆,大火烧开,转小火,熬煮至红豆脱皮,水色呈黑红;
  • 红绸饭步骤3
    3
    放入小米和红枣,继续熬煮至水全部吸收;
  • 红绸饭步骤4
    4
    熬好的粥中,加入红糖,用勺背搓至小米起粘性,即可出锅。

小贴士

1、提前浸泡的小米,可有助于熬煮时缩短时间。
更多美食资讯可关注新浪微博:@花桑卓玛
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:小米 腊八节 山西小吃 煮 香甜

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册