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红汤爆鱼鲜虾面

红汤爆鱼鲜虾面

�� 在我们江苏沿海这一带，历来就有用爆鱼煮面的习惯。
特别是在过年的时候，家家户户都有些爆鱼，海鲜之类，
有了客人来，或者是晚上打牌饿了，不想做饭，就用几块爆鱼，丢几只虾，
再下碗面条，就是一碗美味的红汤爆鱼面。
红汤，就是加了酱油的汤汁，细面滑爽可口，汤汁酱香浓郁，
在寒冷的冬天，吃的浑身热乎乎的。(展开) ��

食材

主料

面条 100g
爆鱼 70g
鲜虾 3只
红肠适量

辅料

猪油适量
盐适量
味精适量
葱适量
老抽酱油 适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
锅里水开，放入爆鱼，鲜虾，大火煮开2分钟，
3
小火焖10分钟，放入适量盐，老抽酱油，
4
放入胡椒粉，鸡精，猪油煮开，关火。红汤爆鱼浇头做好了。
5
在煮爆鱼汤的时候，同时可以煮面条，
6
面条煮好，捞入大碗，
7
放入几片红肠，浇上红汤，摆上爆鱼，鲜虾，撒些葱花即可。

小贴士

1.一般红汤面条都是选择细面。
2.爆鱼要煮的时间长些，汤汁才更浓郁。
3.如果放几片青菜叶就更好了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条面食咸鲜煮城市美食

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