菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 秘制酱烤鸭腿

秘制酱烤鸭腿

秘制酱烤鸭腿

�� 端午节的时候，趁着超市搞优惠活动，一次性买了4个鸭腿，前一段拿了2个做了红烧，还剩2个，为了不让它变成鸡肋，赶紧的想办法来消灭它。
鸭子，因为生活在水上，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，是很适合夏日食用的肉肉之一。
想吃肉肉，又不想饱受烟火摧残，就找烤箱来帮忙，呵呵。先加入秘制酱料腌入味，然后推送进烤箱，经过时间的洗礼，香喷喷，色泽诱人的鸭腿，看上去就垂涎欲滴，想要马上一尝为快。最最豪放的吃法，无需剁块，直接上手啃，才是一枚吃货的正宗表现，你也认同吗？(展开) ��

食材

主料

鸭腿 2个

辅料

海鲜酱 30g
蚝油 20g
豆瓣酱 30g
大蒜 10g
生姜 5g
鸡粉 1g
料酒 10ml
蜂蜜 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿，室温解冻。
2
解冻好的鸭腿，用淡盐水浸泡2小时，中间换水2，3回。
3
浸泡好血水的鸭腿，用牙签戳一些小眼。
4
各式配料准备。
5
处理好的鸭腿，沥水放入深盆中，加入切碎的生姜，大蒜末。
6
加入海鲜酱，蚝油，豆瓣酱，鸡粉，料酒。
7
翻拌均匀，用手按摩5分钟左右。
8
连同酱汁，一起装入保鲜袋中，腌制4小时以上。
9
烤盘铺上锡纸，摆入腌好的鸭腿，覆上酱料。
10
送入提前预热好的烤箱，170度中下层，定时30分钟。
11
20分钟后取出，刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可。
12
成品图。
13
成品图。

小贴士

1：铺锡纸，切记是亚光面来接触食物的哟。
2：酱料中都含有盐份，所以无须另外加盐啦。
3：检验鸭腿是否烤熟，可以用牙签戳肉肉最厚的部位，如果没有血水渗出，就代表已经烤熟啦。
4：同样的酱料，也可以用来烤鸡翅，鸡腿的哟。
5：腌制的时间越长就会越入味。精灵一般都是提前一日腌制，次日再烤。天热记得放冰箱冷藏腌制。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐烤箱午餐聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册