菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 脆皮五花肉

脆皮五花肉

脆皮五花肉

�� “今年烤脆皮五花肉特别火，快过年啦，可以把这个菜列入年菜清单里。过年时脆皮五花肉做起来，烤好就可以大快朵颐啦。”
(展开) ��

食材

主料

五花肉 1000G

辅料

孜然粉 5g
姜 1块
干辣椒 2个
姜蒜末 适量
盐 7g
糖 10g
生抽 20g
醋少许
桂皮 1段

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。
2
2孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。
3
3把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。
4
4大火煮开转小火煮20-25分钟。
5
5煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。
6
6把姜蒜末，生抽，盐，糖，孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。
7
7把料汁均匀涂抹在肉上，切口处也要涂抹，这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时，让其充分入味。
8
8腌好后用钢针类的锐器扎孔，排着扎均匀，扎孔烤出来皮会更脆。
9
9在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来更脆。
10
10用锡纸包裹底部，只把皮露出来，然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的。
11
1130分钟后拿出来，在皮上再刷一次醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟。
12
12烤好的脆皮五花肉，皮吃起来非常脆，真香！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请烤箱菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册