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香辣青蟹

香辣青蟹

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食材

主料

青蟹适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
麻椒（绿花椒） 适量
香叶适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1青蟹杀好洗净，一只切四瓣。
2
2准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒（绿花椒）、香叶。
3
3热锅凉油，油烧开。
4
4青蟹下锅爆炒至蟹壳略微变红。
5
5倒入白酒翻炒去腥。
6
6加入盐、生抽、白砂糖翻炒均匀。
7
7下入备好的配料（干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶）翻炒均匀。
8
8加入适量清水至青蟹一半高度烧开，翻炒至水收干。
9
9出锅装盘。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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