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蒸青蟹

蒸青蟹

�� 菊黄蟹肥秋正浓。中秋前后是吃蟹的好时节。买三个青蟹（又称黄甲蟹）蒸了吃。(展开) ��

食材

主料

青蟹 3个

辅料

生姜适量
紫苏适量
料酒 1勺
白糖 1勺
开水 2勺
陈醋 3勺
生抽 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
三个青蟹
2
紫苏和生姜
3
将青蟹腹部朝上用一根筷子戳一下
4
解去绳子
5
用牙刷刷洗干净
6
将清洗好的青蟹放入蒸锅中，每只肚脐那里浇点料酒
7
各塞一片生姜后盖盖开始蒸
8
紫苏和其他生姜切细
9
调蘸料：一勺白糖、两勺开水、三勺陈醋、一勺生抽调匀
10
紫苏和生姜混合再剁细
11
放入刚才的调料中
12
蟹蒸15至20分钟后取出趁热蘸料吃，美味~

小贴士

1，蟹肉性寒，多加姜末可以中和。脾胃虚寒，不可多吃。
2，紫苏辛温，能解鱼蟹毒。配合生姜同用能散表寒。
3，蟹肥之时正是柿子熟，这两种东西不要同时吃。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜家常菜蒸海鲜

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