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鲜菇汁烩蛋豆腐
“豆腐系家常菜

食材

主料
  • 蛋豆腐/日本豆腐 两条
  • 鲜冬菇 适量
  • 培根 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤1
    1
    1全部材料。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤2
    2
    2蛋豆腐从中间切断,再慢慢挤出来切块。培根切条。鲜冬菇切块。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤3
    3
    3小锅煮汁:鲜菇加两碗水,加糖,味淋/料酒,生抽,耗油,胡椒粉,煮沸,转最小火继续焖煮。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤4
    4
    4大盘里先撒入面粉,再铺上蛋豆腐,最后撒一层面粉在豆腐表面,把盘子左右晃动几下,让豆腐在移动中均匀粘上薄薄一层粉。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤5
    5
    5大火煎到两面金黄,撒一点点盐。盛出来备用。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤6
    6
    6平底锅加一点点油,把培根炒香,略带焦色。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤7
    7
    7把正在焖煮的鲜菇汁从小火转到大火,煮沸,勾薄芡。跟蛋豆腐一起,与培根混合。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤8
    8
    8轻轻推动平底锅,大火收汁。
  • 鲜菇汁烩蛋豆腐步骤9
    9
    9完结撒葱。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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