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家庭版姜母鸭

家庭版姜母鸭

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食材

主料

老鸭 1只

辅料

生姜 85g
大蒜 5颗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。
2
2生姜切片，处理好大蒜。
3
3鸭肉冷水下锅，锅里放几片生姜，水开撇去浮沫。
4
4热锅下油，炸姜片微黄，捞出姜片备用。
5
5锅里剩下的姜油放白糖，小火炒至融化，起泡。
6
6鸭肉放入锅中加入少量盐。
7
7炒至微黄。
8
8加入生抽和老抽调味，米酒去腥，加入炒好的生姜和大蒜。
9
9装入炖锅，隔水煮2小时。
10
10菜成，如果觉得有汤的话，另起一锅大火收一下汁，不收汁也不会影响味道。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜下饭菜闽菜午餐晚餐

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