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家庭版姜母鸭

食材

主料
  • 老鸭 1只
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 家庭版姜母鸭步骤1
    1
    1鸭切块,用水泡30分钟,泡出鸭血。
  • 家庭版姜母鸭步骤2
    2
    2生姜切片,处理好大蒜。
  • 家庭版姜母鸭步骤3
    3
    3鸭肉冷水下锅,锅里放几片生姜,水开撇去浮沫。
  • 家庭版姜母鸭步骤4
    4
    4热锅下油,炸姜片微黄,捞出姜片备用。
  • 家庭版姜母鸭步骤5
    5
    5锅里剩下的姜油放白糖,小火炒至融化,起泡。
  • 家庭版姜母鸭步骤6
    6
    6鸭肉放入锅中加入少量盐。
  • 家庭版姜母鸭步骤7
    7
    7炒至微黄。
  • 家庭版姜母鸭步骤8
    8
    8加入生抽和老抽调味,米酒去腥,加入炒好的生姜和大蒜。
  • 家庭版姜母鸭步骤9
    9
    9装入炖锅,隔水煮2小时。
  • 家庭版姜母鸭步骤10
    10
    10菜成,如果觉得有汤的话,另起一锅大火收一下汁,不收汁也不会影响味道。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 下饭菜 闽菜 午餐 晚餐

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