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蒲烧茄子

蒲烧茄子

�� “这种茄子的做法先蒸再煎后煮，茄子吸收了料汁的味道咸香软糯，非常下饭。”
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食材

主料

茄子适量

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量
白芝麻 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1茄子清洗（原做法茄子是去皮的，但这个茄子嫩，就省略了）。
2
2一切二，二切四。
3
3上锅蒸10分钟。
4
4取出，用刀划几下，底部不划穿。
5
5料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调成料汁。
6
6锅中放油，放入茄子煎制。
7
7翻面再煎。
8
8倒入料汁小火烧煮几分钟，中途翻个面。
9
9汁水粘稠快干时，撒入白芝麻关火。
10
10咸香软糯，太下饭了。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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