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红烧鸡腿番茄

红烧鸡腿番茄

�� “鸡腿肉比鸡胸肉更结实点，剁大块红烧又香又嫩又入味，起锅前倒一碗西红柿和青椒块，红绿撞击出喜庆热闹的气氛，看着就欢喜。
做这道菜需要注意的是，红烧鸡腿是主角，番茄青椒并不是与鸡腿同炖，起锅前放入稍加热，起到点缀和丰富口感的作用，也因此这道红烧鸡腿的味道依然是酱香味的。”
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食材

主料

鸡腿 4只
西红柿 2个
青椒半个

辅料

大蒜 5瓣
大葱 1段
姜 1块
酱油适量
料酒 20克
热水 2碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1食材准备好：鸡腿清洗干净，西红柿、青椒清洗干净。
2
2鸡腿剁大块，用凉水冲洗干净，洗掉骨渣儿。
3
3炒锅中倒少许油，将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出香味。
4
4鸡腿入锅，大火煸炒。
5
5表面变色后倒入料酒。
6
6翻炒均匀，去腥；倒适量酱油上色调味。
7
7再倒2碗热水，水要没过鸡腿，盖盖子，小火焖炖20分钟。
8
8西红柿切大块，青椒去籽切块。
9
9肉烂汤浓，酱油用量够多，咸味足够，所以无需加盐，也可根据个人喜好酌情添加。
10
10将西红柿和青椒入锅，轻轻翻拌1分钟，不要炖烂，保持食材的完整和鲜艳的色泽，出锅，装盘。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜秋季食谱午餐晚餐

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