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爆炒鱼肚
“最近比较忙,没空发菜谱。爱上鱼肚爽脆的口感,隔三差五就要买。”

食材

主料
  • 鱼肚 500g
辅料
  • 青红椒 2个
  • 1根
  • 生姜 1块
  • 蒜头 2瓣
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 爆炒鱼肚步骤1
    1
    1鱼肚清洗干净,处理方法之前发的菜谱有提到。青红椒切片,生姜切丝,蒜头切片,葱白切碎。
  • 爆炒鱼肚步骤2
    2
    2锅里烧点清水,倒一勺料酒,放几片生姜,大火烧开。
  • 爆炒鱼肚步骤3
    3
    3水开后倒入鱼肚焯水10秒,捞出沥干水分备用。
  • 爆炒鱼肚步骤4
    4
    4起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
  • 爆炒鱼肚步骤5
    5
    5倒入青红椒,翻炒几下。
  • 爆炒鱼肚步骤6
    6
    6倒入鱼肚,翻炒均匀。
  • 爆炒鱼肚步骤7
    7
    7倒少量清水(这里我不小心倒多了),一勺生抽,一勺料酒,翻炒1分钟。
  • 爆炒鱼肚步骤8
    8
    8加半匙盐和鸡精调味。
  • 爆炒鱼肚步骤9
    9
    9撒上葱花,翻炒均匀即可。
  • 爆炒鱼肚步骤10
    10
    10成品。鱼肚爽脆,带点微辣,非常好吃。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 快手菜

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