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爆炒鱼肚

爆炒鱼肚

�� “最近比较忙，没空发菜谱。爱上鱼肚爽脆的口感，隔三差五就要买。”
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食材

主料

鱼肚 500g

辅料

青红椒 2个
葱 1根
生姜 1块
蒜头 2瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鱼肚清洗干净，处理方法之前发的菜谱有提到。青红椒切片，生姜切丝，蒜头切片，葱白切碎。
2
2锅里烧点清水，倒一勺料酒，放几片生姜，大火烧开。
3
3水开后倒入鱼肚焯水10秒，捞出沥干水分备用。
4
4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5
5倒入青红椒，翻炒几下。
6
6倒入鱼肚，翻炒均匀。
7
7倒少量清水（这里我不小心倒多了），一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
8
8加半匙盐和鸡精调味。
9
9撒上葱花，翻炒均匀即可。
10
10成品。鱼肚爽脆，带点微辣，非常好吃。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜

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