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葱烤猪排

葱烤猪排

�� “久违的味道，熟悉的味道，也是妈妈的味道。广州人吃猪排的少，没有买到完整的猪排，今天买的没有皮的黑毛猪肉。”
(展开) ��

食材

主料

猪排 650g
小葱 300g

辅料

料酒 50g
盐 3g
老抽 1匙
生抽 2匙
糖 10g
鸡蛋 1个
生粉 2匙

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1原材料。
2
2猪排先两面拍松。
3
3加少许盐、一匙酒、一匙生抽、一个鸡蛋抓匀，再加生粉2大匙，盐半小时以上。
4
4锅中倒油，猪排煎两面微黄，捞出。
5
5锅中留底油，先下葱白。
6
6然后把剩下的都放入锅中，煸香。
7
7放入煎好的猪排。
8
8加料酒、老抽、生抽、糖和盐，再加水，刚刚盖住猪排。
9
9烧五分钟后，翻面。
10
10翻面后，再烧十分钟，如果汤汁不多就关火。汤多就接开锅盖，大火收干。
11
11美味。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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