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蒜香炸五花肉

蒜香炸五花肉

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食材

主料

五花肉 1斤

辅料

蒜头 2大粒
豆腐乳 2块
香炸粉 适量
青椒 1个
红椒 1个
葱花少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将五花肉洗净去皮，切大片。
2
2将蒜头搅成沫，一部分备用，一部分泡水或用搅汁机搅成汁备用。
3
3将青红椒切成小丁，加上一点蒜沫备用。
4
4将搅好的蒜汁倒入五花肉中，加上豆腐乳、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、老醋，搅拌均进行腌制30分钟。
5
5腌制30分钟后，放入适量的香炸粉搅拌，再放点食用油继续搅拌均匀。
6
6油温六成放五花肉，炸至金黄浮起捞出。油温升至七成复炸一次，使其外酥里嫩。
7
7抓一把蒜沫放入油锅里炸，炸至金黄捞出备用。
8
8锅里留底油，放入青红椒、蒜沫煸香。
9
9倒入炸好的五花肉和炸蒜沫进行翻炒。
10
10翻炒数次后即可起锅装盘，洒上葱花，好吃的蒜香炸五花肉就完成啦。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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