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红烧大肠

红烧大肠

�� “喜欢它的百吃不厌，不喜欢它的避之不及，正所谓青菜萝卜，个有所爱哈。大肠的多数吃法是用青辣椒炒或干煸，今天来做个红烧大肠，也非常美味。”
(展开) ��

食材

主料

大肠适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
白酒少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。
2
2里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。
3
3水烧开到一点白酒。
4
4大肠切成小块，下锅焯煮。
5
5准备调料，可根据自己喜欢的口味放调料。
6
6油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒、大料
7
7加入大肠煸炒。
8
8炒至油润。
9
9加水加盐炖煮。
10
10尝试熟透，囗感合适，大火收汁装盘。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜

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