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琉璃茄子

琉璃茄子

�� “茄子也会吃出不一样的感觉，琉璃茄子大人小孩都爱吃。有孩子的可以做一下，外焦里嫩，香甜可口。”
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食材

主料

茄子 1个

辅料

白糖适量
鸡蛋 1个
熟芝麻 适量
玉米淀粉 适量
面粉适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1茄子洗干净去皮。
2
2切成厚一点的片。
3
3切成条。
4
4再切成小块。
5
5准备辅料。
6
6取一大碗，鸡蛋倒进去加一勺花生油。
7
7搅拌均匀。
8
8切好的茄子块放进去加适量玉米淀粉和面粉用手抓拌均匀。
9
9使每块茄子都粘上面粉。
10
10锅中倒油，筷子放进油里面四周有小泡时将茄子放进去。
11
11炸至茄子块全身金黄捞出控油。
12
12锅中留少许油，白糖倒进去。
13
13小火用勺子不停的搅动。
14
14白糖熬成焦糖色。
15
15炸好的茄子块放进去晃动不粘锅，使每块茄子都粘上糖色。
16
16最后将熟芝麻放进去晃动不粘锅，使每块茄子都粘上白芝麻。
17
17关火装盘。
18
18成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜宴客菜

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