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玉昌鲞烧肉

玉昌鲞烧肉

�� “原料：玉鲳鱼干6条（250G ）、猪肉300G 、小红辣椒 2个、生姜12G 、蒜 2瓣、葱末适量
调味料：色拉油 45G 、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量
做法 :
1 把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净
2 肉切块，放入到沸水中焯水，然后捞出用清水冲洗几遍，去血末与杂质
3 生姜蒜均切成末，小红辣椒切成小段备用
4 热锅下油，放入姜蒜末
5 放入猪肉，划炒一下
6 倒入适量的料酒去腥翻炒
8 淋入适量的生抽调味一会
7放入玉鲳干，翻炒一会
9 淋入适量的老抽调色
10 再加入适量的白糖，然后加水焖煮，期间先大火，中途转中小火继续烧煮
11 等汤汁收的差不多了，加入小红辣椒，翻炒一下
12 加入适量的蚝油提味
13 最后撒入葱花，翻炒一下
14 盛出装盘即可食用。”
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食材

主料

玉鲳鲞 6条（250G）
猪肉 300G

辅料

小红辣椒 2个
生姜 10G
蒜 2瓣
葱花适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净。
2
2肉切块，放入到沸水中焯水，然后捞出用清水冲洗几遍，去血末与杂质。
3
3生姜蒜均切成末，小红辣椒切成小段备用。
4
4 热锅下油，放入姜蒜末。
5
5 放入猪肉，划炒一下。
6
6倒入适量的料酒去腥翻炒。
7
7 淋入适量的生抽调味一会。
8
8 淋入适量的老抽调色。
9
9 再加入适量的白糖，然后加水焖煮，期间先大火，中途转中小火继续烧煮。
10
10 等汤汁收的差不多了，加入小红辣椒，翻炒一下。
11
11 加入适量的蚝油提味。
12
12最后撒入葱花，翻炒一下。
13
13 盛出装盘即可食用。

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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