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排骨猪皮烧雪魔芋
“少爷他爹说,这不是冻豆腐么,还雪魔芋呢。没敢告诉他,这个属于一点热量也没有的魔芋做的,怕他不让我吃。就顺着他说是冻豆腐。”

食材

主料
辅料
  • 酸萝卜 几块
  • 食用油 半匙
  • 清水 若干
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤1
    1
    1取排骨和猪皮,浸泡。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤2
    2
    2冷水下锅焯水,水开煮2分钟即可洗净浮沫。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤3
    3
    3猪皮的肥肉去掉。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤4
    4
    4猪皮和排骨放一起。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤5
    5
    5切泡椒和酸萝卜。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤6
    6
    6切葱和泡姜。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤7
    7
    7取花椒八角放一起。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤8
    8
    8雪魔芋泡软,切块。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤9
    9
    9热锅冷油。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤10
    10
    10油热放排骨和猪皮翻炒,放白糖。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤11
    11
    11放老抽。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤12
    12
    12炒均匀放生抽。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤13
    13
    13放配菜翻炒。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤14
    14
    14炒均匀。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤15
    15
    15放清水多一些,因为雪魔芋吸汤汁。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤16
    16
    16大火烧开,中火炖1小时。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤17
    17
    17放雪魔芋。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤18
    18
    18翻炒均匀,大火收汁,汤汁不多放鸡精。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤19
    19
    19炒均匀,取出部分雪魔芋,继续收汁。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤20
    20
    20汤汁浓稠即可。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤21
    21
    21起锅装盘撒葱花。
  • 排骨猪皮烧雪魔芋步骤22
    22
    22成品。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐

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