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排骨猪皮烧雪魔芋

排骨猪皮烧雪魔芋

�� “少爷他爹说，这不是冻豆腐么，还雪魔芋呢。没敢告诉他，这个属于一点热量也没有的魔芋做的，怕他不让我吃。就顺着他说是冻豆腐。”
(展开) ��

食材

主料

雪魔芋 适量
猪皮适量
排骨几块

辅料

酸萝卜 几块
食用油 半匙
清水若干

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1取排骨和猪皮，浸泡。
2
2冷水下锅焯水，水开煮2分钟即可洗净浮沫。
3
3猪皮的肥肉去掉。
4
4猪皮和排骨放一起。
5
5切泡椒和酸萝卜。
6
6切葱和泡姜。
7
7取花椒八角放一起。
8
8雪魔芋泡软，切块。
9
9热锅冷油。
10
10油热放排骨和猪皮翻炒，放白糖。
11
11放老抽。
12
12炒均匀放生抽。
13
13放配菜翻炒。
14
14炒均匀。
15
15放清水多一些，因为雪魔芋吸汤汁。
16
16大火烧开，中火炖1小时。
17
17放雪魔芋。
18
18翻炒均匀，大火收汁，汤汁不多放鸡精。
19
19炒均匀，取出部分雪魔芋，继续收汁。
20
20汤汁浓稠即可。
21
21起锅装盘撒葱花。
22
22成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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