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砂锅腐乳烧肉

砂锅腐乳烧肉

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食材

主料

五花肉 500克

辅料

豆腐乳 一块
冰糖适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1五花肉洗净。
2
2五花肉放入平底锅，中火慢慢烤。
3
3把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，这样也可以去除腥味。
4
4五花肉冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
5
5水烧开，煮10分钟，捞出洗净。
6
6五花肉切厚片。
7
7准备好香料。
8
8把肉放入砂锅。
9
9把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
10
10黄酒。
11
11生抽。
12
12腐乳加一点清水，搅拌均匀。
13
13放入老抽。
14
14盐。
15
15大火烧开。
16
16盖上锅盖，小火慢慢炖40分钟。
17
17这色香味都有了，而且非常软烂，肥而不腻。
18
18开大火收一下汤汁。
19
19出锅。

小贴士

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