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咖喱牛腩

食材

主料
  • 牛腩 一斤
  • 咖喱块 2块
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 咖喱牛腩步骤1
    1
    1一斤牛腩,整块冷水下锅,加一些姜片。
  • 咖喱牛腩步骤2
    2
    2焯水,水开后继续煮5分钟。
  • 咖喱牛腩步骤3
    3
    3焯水后的牛腩块清洗干净表面的浮沫,再切成大约3厘米长宽的大块。
  • 咖喱牛腩步骤4
    4
    4准备配菜,西红柿切大块,蒜头对半切,姜切片,咖喱块取2片(这这咖喱片一盒4片,这样是2片)。
  • 咖喱牛腩步骤5
    5
    5土豆切大块,放入水中浸泡,胡萝卜切大块。
  • 咖喱牛腩步骤6
    6
    6起锅烧油,油热后加入姜、蒜,爆香。
  • 咖喱牛腩步骤7
    7
    7加入牛腩块。
  • 咖喱牛腩步骤8
    8
    8翻炒3分钟,至牛腩块微微发黄。
  • 咖喱牛腩步骤9
    9
    9加入咖喱块。
  • 咖喱牛腩步骤10
    10
    10加一点点水,用锅铲轻轻压咖喱块,因为有水,咖喱块加热后很容易就融化了,觉得干,就再加一点点水,慢慢翻炒,至咖喱块完全融化,牛腩块都粘上咖喱酱。
  • 咖喱牛腩步骤11
    11
    11加入一个西红柿块,翻炒几下。
  • 咖喱牛腩步骤12
    12
    12倒入高压锅中,加水,水量是漠过所有食材,加一点点盐、胡椒粉、糖调一下味,咖喱块本来就带有咸味,所以加盐前要先试一下味道,别太咸了。
  • 咖喱牛腩步骤13
    13
    13盖上锅盖,大火烧开5分钟转中小火烧15分钟。
  • 咖喱牛腩步骤14
    14
    1420分钟后,关火,焖5分钟,打开锅盖。
  • 咖喱牛腩步骤15
    15
    15把胡萝卜块、土豆块、一盒酸奶倒入。
  • 咖喱牛腩步骤16
    16
    16用筷子搅拌一下,盖上锅盖,继续煮,大火烧开3分钟转中小火烧2分钟,关火后焖5分钟。
  • 咖喱牛腩步骤17
    17
    17打开锅盖,浓浓的咖喱香呀。
  • 咖喱牛腩步骤18
    18
    18牛腩软糯,土豆和胡萝卜吸收了咖喱牛腩汁,十分美味。
  • 咖喱牛腩步骤19
    19
    19咖喱牛腩饭,赞

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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