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胭脂藕#新鲜从这里开

胭脂藕#新鲜从这里开

�� 胭脂藕酸甜开胃，制作简单，颜色亮丽是夏天必备单品，尤其是放入冰箱冷藏以后口感脆爽清凉吃起来美味又解暑。(展开) ��

食材

主料

藕 1节
紫甘蓝 1/2个

辅料

白醋 2勺
糖 2勺
盐 1匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫甘蓝剥去老叶切成小块
2
莲藕去皮洗净切成片
3
锅中烧水，淋入一匙油水开加入藕片焯熟，过冷水备用
4
放入紫甘蓝煮出汤汁
5
滴入白醋瞬间从紫色变成玫红色
6
加入适量糖将藕片放入浸泡，放入冰箱冷藏两个小时以上颜色味道都更佳
7
这是腌制了两个小时的样子，淡淡的粉色，时间越长颜色越鲜艳。

小贴士

1.藕片提前焯熟过冷水时间不宜太长要保持藕的脆爽。2..紫甘蓝汁加入醋瞬间变玫红色，加碱瞬间变蓝色。3.腌制时间越长颜色越鲜艳越入味。个人喜欢粉嫩的颜色。4. 紫甘蓝在水中呈暗紫色
紫甘蓝在白醋中呈枚红色
　紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色
　　紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色
　　紫甘蓝在肥皂水中呈绿色

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜瘦身美容酸甜

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