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菠菜疙瘩

菠菜疙瘩

�� 红嘴绿鹦哥的菠菜还可以这样吃(展开) ��

食材

主料

菠菜 250g

辅料

面粉适量
碱面少许
盐 2g
生抽 1小勺
香醋 1大勺
香油少许
辣椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将菠菜清洗干净控水
2
切碎备用
3
切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面
4
用手揉搓至菠菜柔软，出汁
5
慢慢加入面粉
6
搅拌均匀
7
蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟。
8
将大蒜切成碎粒
9
大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可。
10
将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。

小贴士

1：面粉的量要根据菠菜出汤多少定，不能太多也不能太少。
2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。
3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜家常菜凉菜蒜香

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