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酸甜胭脂藕
我,因为美食相遇,因为信任相随;做你爱的膳食,当你最好的闺蜜。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸甜胭脂藕步骤1
    1
    超市买的藕,用清水洗干净,切片。
  • 酸甜胭脂藕步骤2
    2
    用开水焯一分钟。
  • 酸甜胭脂藕步骤3
    3
    过凉水,这样藕片吃起来才脆。
  • 酸甜胭脂藕步骤4
    4
    紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎。
  • 酸甜胭脂藕步骤5
    5
    过滤后取汁。
  • 酸甜胭脂藕步骤6
    6
    放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。
  • 酸甜胭脂藕步骤7
    7
    加三勺白糖。
  • 酸甜胭脂藕步骤8
    8
    腌制3小时(时间越长效果越好哦!),沥干水即可。

小贴士

1、颜色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;
2、冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:凉菜 凉菜 家常菜 小吃 快手菜

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