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芝香牛舌饼

芝香牛舌饼

�� “昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓，结果在糕点区看到了牛舌饼，就突然想吃了，所以自己今天动手做啦~”
(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 250g
植物油 105g

辅料

玉米油 15ml
面粉 10g
白芝麻 10g
黑芝麻 30g
鸡蛋液 5g
白砂糖 20g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好黑芝麻和10g的面粉。
2
2预热烤箱，上下火160度烤10分钟。
3
3烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。
4
4搅拌均匀，馅料就做好了。
5
5先来做水油皮：称取130g的面粉。
6
6放入25g的植物油。
7
7根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。
8
8尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。
9
9再来制作油酥：称取120g的面粉。
10
10放入80ml植物油。
11
11分别和好油酥面团和水油面团。
12
12分成7对小面团。
13
13用水油皮包住油酥面团。
14
14收口包好，做好所有的。
15
15拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。
16
16继续擀开，在卷起来。
17
17做好所有的小面团，并且按扁。
18
18将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。
19
19稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。
20
20做好所有的。
21
21刷一层鸡蛋液。
22
22装饰少许的白芝麻。
23
23预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。
24
24建议完全放凉了吃。
25
25掰开看看。
26
26酥酥的~
27
27混合着芝麻的香甜味道。
28
28开吃吧~

小贴士

来自品口默默的作品

菜谱标签：北京小吃烘焙老人下午茶北京小吃

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