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【闽菜】--莲花酥

【闽菜】--莲花酥

�� “莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。”
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食材

主料

面粉 400克

辅料

色拉油 150克
豆沙馅 350克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1面粉200克加色拉油100克。
2
2和成油酥面团，饧10分钟。
3
3面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。
4
4把红豆沙分成均匀大小馅。
5
5把水油面切成大小均匀的剂子。
6
6油酥面团切成均匀的剂子。
7
7取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。
8
8包成圆球形。
9
9用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂。
10
10擀成薄皮。
11
11放入豆沙馅。
12
12包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。
13
13向一个方向扭转。
14
14放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
15
15稍晾，摆入盘中，即可享用。

小贴士

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菜谱标签：福建小吃烘焙闽菜下午茶福建小吃

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