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南昌特色韭菜炒酱干

南昌特色韭菜炒酱干

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食材

主料

韭菜 200克
酱干 200克

辅料

干辣椒 10克（小米椒）
蒜末 10克
蒜蓉辣酱 1茶匙
料酒 1茶匙
老抽 1茶匙
糖少许
盐 1小勺
鸡精 1小勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1韭菜择好洗净，将比较硬的头部和叶子分开。
2
2分别切成一寸左右的段。
3
3酱干切成薄片。
4
4准备好配料。
5
5炒锅放适量油，烧至两成热，下干辣椒炸香。
6
6再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒匀。
7
7下酱干翻炒均匀。
8
8加老抽炒匀。
9
9下韭菜头，炒匀。
10
10韭菜头炒蔫了点，就可以下韭菜叶。
11
11炒至韭菜断生，放盐和鸡精即可出锅。

小贴士

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菜谱标签：江西小吃热菜家常菜江西小吃

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