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煎饼

�� “这是一道省时、易做的菜肴。工序比较简单，大家看看就会做了。非常好吃，营养丰富。可搭配自己喜好各种丝状炒菜和蒜汁，别以为只有山东煎饼才好吃，陕西的煎饼一样好吃。”
(展开) ��

食材

主料

面粉 3两

辅料

鸡蛋 2个
土豆 1个
胡萝卜 半根
豆芽菜 半斤
粉丝 1把
韭菜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备面粉，韭菜，鸡蛋。
2
2面粉中放少许盐。
3
3分次加水搅面糊（不要一次加够水，一定要分次加水）。
4
4鸡蛋打入碗中，韭菜切成细末。
5
5面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺一个方向搅）。
6
6 面糊的稀稠状态如图
7
7搅好的面糊醒至20分钟。
8
8平底锅抹上油，倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再烙一分钟即可。
9
9 摊好的煎饼。
10
10炒合菜。（日志中有详细做法）
11
11炒土豆丝。（日志中有详细做法）
12
12做蘸汁。（日志中有详细做法）
13
13准备好所有菜，开始卷煎饼。
14
14在摊开的煎饼上先抹上蒜汁。（这一步很重要）
15
15再放上各种菜，卷起来开吃。

小贴士

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菜谱标签：山东小吃主食家常菜儿童老人早餐饼山东小吃工作餐

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