菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 即食奶酪冻

即食奶酪冻

即食奶酪冻

�� “　　奶酪是营养价值相当高的食物，我家的宝贝儿非常喜欢吃奶酪。但是奶酪好贵啊，还好我学会了自制奶酪，不会的小伙伴可以到我的主页查找《自制奶酪》观看做法。我自制奶酪当然是为了给我家嚷嚷着还要过六一的大宝贝儿做零食——即食奶酪冻！
　　今天这款奶酪冻也是很好做的哟，奶酪+牛奶+吉利丁，这是三样主食材，再调下味道就好了，与果冻的做法相似，只是口感要相对扎实些。如果插上小棍儿，就变身成小朋友超爱的奶酪棒了。这个六一，要不要给你的宝贝儿做一份？”
(展开) ��

食材

主料

牛奶 250毫升
自制奶酪 100克（或市售奶酪片5片）
吉利丁粉 16克

辅料

白砂糖 20克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1吉利丁粉加入自身5倍量牛奶，略微搅拌一下静置约10分钟，让吉利丁粉吸饱水分，以便更好地溶化。如果是吉利丁片，用量不变，不用牛奶泡而是先用冰水泡软。
2
2剩下的牛奶放入容器，加糖。
3
3加入自制奶酪，搅拌均匀后隔水加热，使糖和奶酪溶于牛奶中。如果用市售奶酪片的话，需要5片奶酪片，撕碎加入牛奶中，隔水加热并搅拌使它溶于牛奶。
4
4奶酪和糖都溶解后关火，继续搅拌使之、降温，降到55~60℃。
5
5加入吸饱水并膨胀开来的吉利丁，搅拌使之溶于奶酪液中。如果是吉利丁片，把泡软的吉利丁片挤干水分放入60℃奶酪液中溶化。
6
6用筛网过滤掉杂质，使奶酪液更细腻。
7
7倒入硅胶模具（硅胶模比较容易脱模）9分满，送入冰箱冷藏4小时以上。
8
8奶酪冻做好了，咱家还要过六一的大宝贝说很好吃！
9
9奶酪棒也是棒棒的！

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶零食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册