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牛油果西米露

牛油果西米露

�� 一直喜欢牛油果，无论是撒点黑胡椒和盐，一勺勺的挖着吃；还是拌海鲜沙拉；或者与酸奶牛奶结合做成各种小甜品。
提到甜品，或许大家都会认为好吃不健康，但是大家不用担心这款“牛油果西米露”没有半点不健康因素，而且可以帮助你减脂降血糖。
牛油果的脂肪含量确实较高，有“森林奶油”的美称，但它所含的脂肪属于「好脂肪」——单元不饱和脂肪（约占53%）及多元不饱和脂肪（约占18%），有助改善血液的胆固醇水平。营养学家研究指出，不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例越高，越有助于改善体內的新陈代谢。
主材：牛油果肉200克、西米100克、牛奶200克(展开) ��

食材

主料

牛油果肉 200g
西米 100g
牛奶 200g

辅料

蜂蜜 2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：牛油果、西米、牛奶
2
煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟。
一直煮到西米还有一点点白色心，关火焖几分钟至完全无白色为止。
注：水与西米的比例是1：10
3
煮西米的时候将牛油果剖开，划成小方格，用小勺子将肉挖出来。
4
挑拣出一些形状好的留着后面装饰用。
5
其余的放入料理机中加入牛奶打成泥。
6
将无硬白心的西米倒入漏网里，放在冷开水中过一下。
注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
7
然后提起漏网，将西米淋干水分，倒入牛油果牛奶中。根据你的口味调入炼乳、白糖、冰糖，或蜂蜜等。
8
最后舀入个人小碗里，用前面留下来的牛油果粒装饰，还可以用1枝薄荷，这道小甜品就完成了。
9
再来一张成品图欣赏。

小贴士

1.煮西米的水一定要宽，水的量约是西米的10倍，按操作过程去煮保证你一次成功。
2.西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
3.牛奶可换成椰浆、椰汁等等。
4.根据个人口味加些炼乳、奶油等增加口感。
5.此道甜品冷食、温食都可。
6.有人说蜂蜜不适合与牛油果同食，也有人说可以，不过小宝宝不可吃蜂蜜，注意点就好。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃减肥增强免疫力甜品降血脂小吃

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